Suurtalouskokki

Mikkelin kaupungin liikelaitos Otavia hakee palvelukseensa suurtalouskokkia vakituiseen työsuhteeseen pitkäaikaisen työntekijämme jäätyä ansaitulle eläkkeelle.

Uuden työntekijän tehtäviin kuuluvat Mikkelin Otavassa sijaitsevan ruokalan suurtalouskokin tehtävät.

Valittavan henkilön tulee hallita taloudelliset ruoanvalmistuksen eri vaiheet. Tuntea ruoka-aineet ja valmistusmenetelmät ja pystyä suunnittelemaan ravinteikkaan ateriakokonaisuuden ja valmistaa sen tarjolle suurille opiskelijamäärille kerralla. Valittavan henkilön tehtävänä on myös osallistua aterioiden ja ruokalistojen suunnitteluun. Tuntea erilaiset ruokarajoitteet ja pystyttävä huomioimaan ne valmistettaessa suuria määriä ruokaa.

Valittavalta henkilöltä edellytetään soveltuvaa ammatillista tutkintoa, palvelualttiutta sekä kykyä tiimityöskentelyyn.

Hakjialta toivotaan kulttuuristen asioiden tuntemusta koska työhön liittyy myös monikulttuurisille opiskelijoille palvelun tuottaminen. Useamman kielen osaamisesta ei ole haittaa.

Työ on fyysisesti raskasta ja vastuullista.
Suurtalouskokin työaika ajoittuu joskus myös viikonloppuihin vapaan sivistystyön kurssien aikataulujen mukaisesti.
Työaika ja palkkaus määräytyvät KVTES:n mukaan. Valittavalle henkilölle asetetaan koeaika ja edellytetään rikostaustaotetta.